07 septembre 2011

plan de travail photos suite

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07 septembre 2011

table à feu

Voici donc notre table à feu, tout à été réalisé en planche de sapin, le profond foyer sera garnit de terre et/ou sable humide, ou d'isolent thermique de façon à ralentir au maximum la propagation de la chaleur de façon à ce que cette table nous dure le plus longtemps possible. La place est suffisante pour accueillir 2 foyers, et nous avons aussi opté pour avoir en dessous 1 étagère sur laquelle nous puissions mettre des gamelles. Les dentelures de la partie supérieure ont été prévues pour pouvoir recevoir des barres de métal,... [Lire la suite]
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30 août 2011

plan de travail

Quoi de pire que de se casser le dos en animation pour faire la vaiselle, nous avons voulu palier à cela en créant mon plan de vaisselle, tout ce que je poste est certifié authentique, avec les matériaux suceptible d'être utilisé au Moyen-âge, enfin bref, jugez par vous même...     Les éviers sont en cuivre, déjà connu et utilisé en Nord afrique dès le haut Moyen-Âge, 1 plan de marbre pour la préparation et 1 vide "déchets verts" (si si le petit cercle en bois à coté du marbre encastré, c'est en fait le... [Lire la suite]
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27 août 2010

Repas du dimanche midi

Pour le dimanche midi, nous avons choisi de manger des "boulettes du lendemain" suivies d'une "crétonnée de fèves nouveaux". N'ayant pas l'habitude de cuisiner au chaudron, je dois dire que l'expérience en vallait la peine et ne demande qu'à être renouvelée, car en plus des aromates et des épices, il y a le goût inimitable du feu de bois. Bien-sur, et comme il se doit, ces recettes m'ont vallu quelques heures de recherches, toujours soucieux de (re) trouver et de réaliser des recettes à caractère... [Lire la suite]
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27 août 2010

Repas du samedi soir

Pour le soir, nous avons prévu un peu plus leger, pour éviter une mauvaise digestion et pour pouvoir nous permettre de passer 1 bonne nuit. Nous avons donc opté pour une "omelette de cabillaud", suivit de "riz engoulé"
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27 août 2010

Repas du samedi midi

Le samedi midi, nous avions prévu de faire du "chaudin de porc" avec une "porée de panais", seuklement premieère fausse-note, j'ai oublié les panais en France, chez moi. Cependant comme dit le proverbe et selon la maxime de notre troupe: "A VAILLANS CUERS RIENS INPOSSIBLE" nous nous sommes retranchés sur des carottes en rondelles, revenues à la poèle avec une pointe de safran. Au dessert était prevu du "rique-menger" le tout arrosé d'hypocras blanc que j'avais confectionné quelques jours... [Lire la suite]
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22 juillet 2010

"café médiéval"

Voilà, j'ai voulu essayer un succédané de café, toujours dans un but historique, je livre ici ma façon de faire. Après plusieurs recherches, j'ai trouvé une plante utilisée au Moyen-Age, qui pousse à foison dans la nature. Considérée comme mauvaise-herbe, cette plante envahissante se nomme gaillet-grateron. Après "récolte", des fruits (graines) poilus, je les lave à l'eau claire du robinet, je sèche ensuite le tout dans un torchon blanc en coton pour bien absorber l'eau et l'humidité résiduelle. Dans... [Lire la suite]
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23 décembre 2009

petits gateaux pour noel...

Je laisse pour 1 temps la confection de mon costume pour refaire 1 petit tour en cuisine. Fête de noel oblige, voici quelques petits biscuits secs à réaliser, et à déguster au moment d'ouvrir les cadeaux... Bonne préparation et bonne dégustation,
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30 octobre 2009

1 exemple de menu

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30 octobre 2009

1 exemple d'invitation

invitation
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