07 juin 2011

Nougat noir

Nougat noir                         (nougat aux épices)   1 kg de miel, 1 kg d’un mélange de noisettes et d’amandes, un citron, 1 bonne pincée de gingembre râpé, 1 bonne pincée de poivre, 1 bonne pincée de cannelle, 1 bonne pincée de clous de girofle. Faites bouillir le miel et écumez-le ainsi qu’ 1 petite c. à café d’épices pendant environ 30 à 45 minutes. Monder les amandes et... [Lire la suite]
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01 juin 2011

Abricots farcis

Abricots farcis sur lit de graviers                                                                              par les Goinfres Hardis   ... [Lire la suite]
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